Attiéké poisson

Description

L'attiéké, c'est la semoule de manioc, roulée et cuite à la vapeur — plat star d'Abidjan, de Bouaké, de chaque maquis ivoirien. Légèrement acidulée, légère, avec ce grain unique qui ne ressemble à rien d'autre. Chez WA DU, on l'accompagne d'un poisson grillé mariné à notre sauce maison : tomate, oignon, épices. Le plat le plus commandé des terrasses ivoiriennes. Une évidence.

Ingrédients : semoule de pulpe de manioc fermentée, huile, sel, poivre, poivrons, échalote, tomate, darne de daurade, moutarde, ail, gingembre, maïzena.