Dégué

Description

Le dégué est le dessert de célébration par excellence au Sénégal, au Mali et au Burkina Faso — celui que les femmes préparent pour les baptêmes, les mariages... Du mil (sorgho) cuit à la perfection, mélangé à un yaourt sucré à la vanille : crémeux et légèrement acidulé, avec ces petites perles de mil qui apportent une texture unique, à mi-chemin entre le riz au lait et le tapioca. Frais, nourrissant, réconfortant. Un dessert qui se mange toujours trop vite et qu'on regrette de ne pas avoir commandé en double.

Ingrédients : Mil, yaourt, sucre, vanille