Gboman et son riz

Description

Au Bénin, les femmes Fon d'Ouidah et d'Abomey sont les reines incontestées des sauces à base de légumes. Le gboman — sauce aux feuilles de corète potagère — en est la preuve vivante : longuement mijotée, profonde, elle enrobe le riz d'une façon qu'on n'oublie pas. Disponible en version végétarienne ou avec viande. Un bout de Sud-Bénin dans votre assiette.

Ingrédients : Riz, feuilles d’aubergine africaine, graines de courge, tomate, eau, huile, sel, crevette, poivre, gingembre, oignon.