🍫 Moelleux de Patate Douce

La patate douce africaine et le chocolat noir : un mariage que WA DU a osé, et qui s'avère une évidence absolue. La douceur naturelle et légèrement terreuse de la patate douce équilibre parfaitement l'amertume du chocolat, donnant un moelleux à la texture dense et humide — fondant au cœur, légèrement croustillant en surface — sans une seule once de farine de blé ni de lactose. C'est le dessert qu'on ne s'attend pas à trouver dans une cantine africaine, et qu'on redemande systématiquement. Preuve que la patate douce n'a pas fini de nous surprendre.